Faça conserva de abobrinha

A abobrinha está mais barata nas feiras de Goiás. O quilograma da fruta varia de R$ 1 a R$ 2,90. Feirantes acreditam que o valor ainda deve diminuir devido à época de chuva, quando há mais oferta do produto no mercado.

Além de não pesar no bolso do consumidor, a abobrinha é uma opção de prato saudável. O fruto é rico em potássio, fósforo, sódio, magnésio, cálcio e vitaminas. Como a casca possui muita fibra, não pode ser descascada.

Mesmo com tantos nutrientes, a abobrinha possui poucas calorias. “Em 100 gramas tem em torno de 20 calorias. Para quem está de dieta, a abobrinha é muito recomendada”, afirma a nutricionista Jocielle Fernandes.

Vários pratos têm a abobrinha como ingrediente principal. Uma opção para ter o legume em casa por mais tempo é fazer a conserva de abobrinha. Cozinheira ensina o segredo da receita.

Confira o modo de fazer a conserva de abobrinha:

Ingredientes:
1 Kg de abobrinha
250 gr de vinagre
250 gr de óleo de girassol
50 gr de alho
50 gr de pimenta de cheiro
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Fatie a abobrinha bem fina, e sem descascar. Depois, leve ao forno à vapor por 8 minutos. Retira e coloque a abobrinha na água e no gelo para dar o choque térmico. Deixe escorrer e tempere com o vinagre, óleo de girassol, alho, pimenta de cheiro e sal. Tampe e leve à geladeira até que fique bem gelada. (Com informações do G1 Goiás)